Home blog Výživa veřejného zdraví, prosinec 2006; sv 9(8): str. 1020-1026.

Výživa veřejného zdraví, prosinec 2006; sv 9(8): str. 1020-1026.

0
0

Výživa veřejného zdraví, prosinec 2006; sv 9(8): str. 1020-1026.

A alkohol na lačný žaludek může rozpustit vaše zábrany, díky čemuž sníte mnohem více, než jste plánovali.

Dělej to, co máš rád. Zapomeňte na otroctví v posilovně – Francouzi se udržují fit jednoduše tím, že vedou svůj každodenní život, který jen zřídka zahrnuje hodiny strávené v dopravní zácpě. Místo toho chodí pěšky nebo jezdí na kole, kam potřebují. A chodí, protože je to baví, ne proto, že je to něco, co oni mít dělat, abych zůstal fit. Americká studie zjistila, že lidé, kteří cvičili, aby zhubli nebo zpevnili svůj tvar, trávili cvičením asi o 40 % méně času než ti, kteří cvičili z jiných důvodů než shazování kil, jako je snížení stresu, trávení času s přáteli nebo zvýšení jejich pohody. "Touha zhubnout nebo vytvarovat se vám může pomoci začít s cvičebním plánem," říká hlavní autorka Michelle Segar, PhD, MPH, výzkumnice psychologie na University of Michigan, "ale často jsou to vnitřní faktory, jako je prostě radost z toho, co děláte, které určují, zda budete v průběhu času držet krok s činností." Dělejte to, co máte rádi – ať už je to tenis, tanec, cyklistika nebo jízda na koni, a budete sklízet plody silného těla a zdravého srdce.

Pokračování

Mějte šťastný konec. Francouzská dieta ponechává prostor pro sladké požitky, jako je plnotučný sýr a bohatá hořká čokoláda. Clower navrhuje zakončit jídlo kousnutím jednoho nebo druhého, což je koncept, který nazývá "ender." Jídlo, které si vyberete, však musí být dobré, něco, co vás ve skutečnosti přiměje sténat radostí z toho, říká WebMD. Vezměte si velmi malé množství, třeba o velikosti vašeho palce, a snězte ho pomalu, dokud to půjde, prožívejte zážitek. Doplnění jídla o "ender" pomáhá snížit chuť k jídlu, takže nepotřebujete svačiny.

Chytrá svačina. Francouzská dieta je chudá na svačiny. Ve vzácných případech, kdy si mezi jídly svačí, mají lidé ve Francii tendenci volit chléb, sýr, jogurt a čerstvé ovoce místo dortů nebo bonbónů, zjistila jedna studie. Když se mezi jídly objeví chutě, nezapomeňte si vybrat pouze čerstvá, skutečná jídla – často jsou stejně pohodlné jako vysoce zpracované produkty. A svačinu jezte pomalu a pozorně micinorm opravdu funguje, bez pocitu viny. Pamatujte, že pokud je vyrobeno z primárních surovin, je to všechno zdravé, říká Clower — jen nejezte příliš mnoho.

Publikováno v lednu 2007.

Funkce WebMD Recenze Charlotte E. Grayson Mathis, MD dne 01. ledna 2007

Zdroje

ZDROJE: Will Clower, PhD, CEO, Mediterranean Wellness; režisér, The PATHKroky, jak zůstat tenký po celý život. Michelle Segar, PhD, MPH, psychologievýzkumník, University of Michigan. Paul Rozin, PhD, psycholog, Univerzitaz Pensylvánie. Rozin, P. Psychologická věda, září 2003; sv14(5): str. 450-454. Geier, A. psychologická věda, června 2006; svazek 17:6:Výživa veřejného zdraví, prosinec 2006; sv 9(8): str. 1020-1026. WebMD MedicalZprávy: "Jezte jako rodina, zhubnete." 35. výroční schůze &Výstava Americké asociace pro dentální výzkum (AADR), Orlando,Fla., 8.-11. března 2006. Johansen, D. BMJ, březen 2006; sv. 332: str519-522. Arif, A. Hypertenze, prosinec 2004; sv 44: str. 813-819. pettinger,C. Zdravotní nerovnosti v Evropě, Kongresová kniha abstraktů, Paříž:Societe Française de Sante Publique & Evropské veřejné zdravíAsociace, 2000; sv 378. Clower W. Francouzský plán nediet: 10 jednoduchýchKroky, jak zůstat tenký po celý život, Crown, 2006. Segar, M. Sexuální role, února2006; sv 54: str. 175-187. Stranges, S. Hypertenze, prosinec 2004; svazek 44: © 2007 WebMD, Inc. Všechna práva vyhrazena.

Zdá se, že téměř každý týden přináší nové dietní šílenství. Od nízkotučných přes nízkosacharidové až po kombinování potravin, diety přicházejí a odcházejí v časopisech a na seznamech nejprodávanějších. Některé jsou trvale populární, ale mnohé jdou cestou nejnovějšího tanečního výstřelku. (Pamatuje si někdo na macarenu? Co takhle dieta z kapustové polévky?)

Mezitím dietologové stále dávají rozumné rady, které prosazují již léta: Abychom zhubli, musíme méně jíst a více cvičit.

Přiznejme si to: Všichni víme, že je lepší, než abychom neustále propadali každému výstřelku, který se objeví. Tak proč v tom pokračujeme?

"Myslím, že většinu lidí odrazuje skutečnost, že to, co obvykle prosazujeme, je celoživotní změna," říká Robyn A. Osborn, RD, PhD, dietolog a pedagogický psycholog v Indianapolis, Ind.

Módní diety jsou často programy, které byste měli dodržovat jen několik týdnů. Odborníci na výživu však trvají na tom, že správným přístupem k hubnutí je změnit svůj životní styl – trvale.

Lidé potřebují cítit, že přínosy změny jejich chování převáží náklady, říká Osborn. Pro mnoho lidí, kteří drželi dietu, se podle ní zdají psychologické náklady na to, aby se vzdali svého vykrmovacího životního stylu, příliš velké. Takže se rozhodnou pro "rychlá oprava."

"Nebo se jen identifikují s jednotlivci, kteří knihu napsali," říká Lisa Dorfman, RD, dietoložka, poradkyně pro duševní zdraví a mluvčí Americké dietetické asociace.

Například dietáři nemusí přemýšlet o tom, zda je plán na hubnutí nabízený atraktivní celebritou zdravý nebo logický. "Prostě se jim líbí, jak vypadá, a taky by chtěli vypadat jako ona," říká Dorfman.

Módní diety mají tendenci oslovovat spíše ješitnost lidí než jejich touhu zůstat zdraví. Důraz je kladen na palce a libry, nikoli na snížení rizika cukrovky nebo srdečních chorob.

"Více je motivuje touha změnit způsob, jakým vypadají, než jejich zdraví," říká Osborn. "Možná je to jeden z našich problémů jako odborníků na výživu, protože se tolik zaměřujeme na dlouhodobé zdravotní důsledky, spíše než na to, jak vypadáte. Byli bychom rádi, kdyby lidem vyhovovalo to, jak vypadají, ale více se starali o své zdraví."

Pokračování

Ale ve skutečnosti se sezóna v bikinách nebo nadcházející setkání středních škol mohou zdát jako konkrétnější a přesvědčivější důvody, proč zhubnout. A módní diety jsou tu vždy a nabízejí zdánlivě snadná řešení.

A co víc, nemůžete slevit z faktoru zateplení, pokud jde o rady ohledně hubnutí, který tolika lidem způsobuje tolik úzkosti a frustrace. Autoři knih o dietě se často snaží působit jako vyživující a hřejivá "oficiální" rady od vlády nebo profesních organizací se mohou zdát klinické a chladné.

Výstřelky nejsou nic nového

Ačkoli módní diety obvykle prohlašují, že jsou nejmodernější, většina recykluje nápady, které už nějakou dobu klepají – v některých případech i více než století.

"Tvrzení, že autor má trvalé řešení nebo novou odpověď, jsou do značné míry falešná, protože se sotva objeví dieta, o které by se dříve nepsalo," říká Kelly Brownell, PhD, ředitelka Yale University’s Center for Eating and Weight Disorders.

Například:

Dieta s vysokým obsahem bílkovin a nízkým obsahem sacharidů byla poprvé popsána v roce 1863 Williamem Bantingem, který se řídil dietními radami svého přítele, britského lékaře. Teorie newyorského lékaře Williama Howarda Haye, že bílkoviny a sacharidy by se nikdy neměly v jídle kombinovat, byla populární ve 20. a 30. letech 20. století a stále se objevuje v knihách o dietách. Každý, kdo propaguje a "přírodní" dieta je asi o 170 let pozdě na to, aby si žádal originalitu. Rev. Sylvester Graham začal v roce 1830 kázat Američanům o přírodních potravinách.

Ale bez ohledu na to, jak přitažené za vlasy, módní nápady stále přitahují dietáře.

"Lidé jsou velmi zaujati těmi věcmi, které, jak se zdá, celou věc demystifikují – je tam nějaký magický hormon, nebo je něco ve vaší krevní skupině, určité potraviny musíte jíst společně, protože se metabolizují," říká Osborn. "To musí být ono. Nemohlo to být něco tak jednoduchého, protože potřebuji méně jíst a více cvičit."

Zmatek ve výživě je hlavním důvodem, proč existují módní diety. Kdybychom všichni věděli, jak se stravovat, nebylo by potřeba knih o dietách.

"Mnoho lidí se může cítit mimo kontrolu a neví, co by měli dělat," říká Osborn. "Myslím si, že některé z módních diet, které jsou velmi uspořádané, se lidé cítí pohodlněji, protože to vyžaduje veškeré dohady."

Pokračování

Rychlé hubnutí není dobré hubnutí

Sliby rychlého hubnutí jsou běžným rysem módních diet. Ale dietologové říkají, že byste se měli snažit zhubnout ne více než 2 kila týdně.

"Jakákoli dieta, která podporuje hubnutí více než jednoho nebo dvou kilogramů týdně, většina z toho bude tekutá," říká Martha McKittrick, RD, dietoložka v New York Hospital a Weill Cornell Medical Center. "Je téměř nemožné, pokud nevážíte 500 liber, zhubnout více než jedno nebo dvě kila týdně."

Módní diety, které zakazují nebo výrazně omezují sacharidy, mohou na začátku splnit své sliby o rychlém hubnutí, ale je to proto, že omezení sacharidů způsobí, že vaše tělo vyčistí uloženou vodu, říká McKittrick. Ale jakmile začnete znovu jíst sacharidy, váha vody se vrátí.

Je to tuk, který chcete shodit, ne voda a rozhodně ne svalová tkáň, kterou vaše tělo začne metabolizovat, pokud nebudete dostatečně jíst.

"Pokud chronicky přijímáte příliš málo kalorií, můžete zpomalit metabolismus a ztratit svalovou hmotu," říká McKittrick.

Krátkodobé řešení

Pokud se vám stále líbí zvuk módního dietního plánu, zkuste to, říká Dorfman, ale pouze krátkodobě, abyste nastartovali hubnutí a dostali se na cestu ke zdravějšímu životnímu stylu.

"Možná můžete shodit prvních pár kilo a obléknout se do cvičebního úboru, abyste se dostali do posilovny," ona říká. "Pokud vám to pomůže dostat se do tohoto bodu, možná to stálo za 16,95 $ [za knihu]."

Ale mějte na paměti, že opakování tohoto postupu může vést k nárůstu hmotnosti. "Čím více bude někdo držet diety, tím obtížnější bude vyvinout takový program zdravého stravování, který bude potřeba, aby zhubnul." říká Dorfman.

Z dlouhodobého hlediska je mnohem důležitější zůstat štíhlá, než se tak rychle dostat.

A nejlepší způsob, jak se odvyknout od módních diet, může být, když se vám podaří zhubnout staromódním způsobem. Za tímto účelem uvádíme několik osvědčených tipů, které vám pomohou vytvořit zdravé návyky:

Zaznamenávejte si, co jíte. Pokud máte pocit, že potřebujete strukturu, která vám pomůže zhubnout, zaznamenejte si na několik týdnů, co jíte. To vám pomůže identifikovat špatné návyky a poskytne vám obecnou představu o tom, kolik kalorií je v různých potravinách. Pohybujte svým tělem. "Dělejte něco, co máte rádi, dělejte to pravidelně a dělejte to déle než 20 minut," říká Dorfman. Pokud vás to bude bavit, budete to s větší pravděpodobností dělat pravidelně. Nemusíte být zarytý triatlonista, abyste byli aktivní. Začněte 10minutovou procházkou a odtud pokračujte nahoru. Každý týden si stanovte dva malé cíle. Pokud například milujete koblihy, zavazte se, že je nebudete jeden týden jíst. Místo toho jezte denně extra porci něčeho zdravého, jako je ovoce nebo zelenina. Pokud uspějete s tímto malým cílem, budete mít ze sebe dobrý pocit a získáte impuls pro přijetí zdravého chování. Vyzkoušet nové věci. Jezte zdravé věci, které máte rádi, a také experimentujte s novými chutěmi, abyste zahnali nudu a chutě na nezdravé jídlo. Pravděpodobně jste nevyzkoušeli všechny druhy ovoce a zeleniny dostupné ve vašem místním supermarketu. Povolte pamlsky. Dejte si své oblíbené vysoce kalorické pochoutky — občas. Neplýtvejte pořád, ale nedělejte ze sebe ani mizeru. Exkluzivní funkce kliniky na hubnutí WebMD Zhodnotila Kathleen M. Zelman, MPH, RD, LD dne 03. ledna 2005

Zdroje

ZDROJE: Robyn A. Osborn, RD, PhD . Martha McKittrick, RD,New York Hospital-Weill Cornell Medical Center. Lisa Dorfman, RD, LMHC,mluvčí Americké dietetické asociace. Kelly Brownell, PhD, ředitel, YaleCentrum pro poruchy příjmu potravy a hmotnosti. Kipple, KF, Svět Cambridgeprosinec 2001: sv. 175, 637-640. Anderson, J. Journal of the AmericanVysoká škola výživy, Říjen. 2000; sv. 19: str. 578-590. SuzanneSomers’ Get Skinny on Fabulous Food, Amazon.com. Dieta na South Beach:Ztráta, Amazon.com. Billboard.com. New York Times Seznam nejprodávanějších,23. listopadu 2003.

© 2007 WebMD, Inc. Všechna práva vyhrazena.

Které z následujících potravin podle vás představuje zdravou snídani?

Otrubový muffin Smoothie ze supermarketu Cereální tyčinka Mísa kukuřičných vloček

Pokud jste jako většina lidí, pravděpodobně si myslíte, že některý z výše uvedených způsobů by byl docela zdravý způsob, jak začít svůj den.

Ve skutečnosti odborníci říkají, že kterákoli ze čtyř by mohla být méně než optimální volbou — pokud nevíte, co hledat.

"Snídaňová jídla se často hrají na určité módní výrazy, které jsme si zvykli spojovat s dobrým zdravím, ale musíte se podívat na celkový obrázek – vše, co jídlo obsahuje – než zjistíte, zda je to opravdu dobrá volba," říká Miriam Pappo Klein, MS, RD, manažerka klinické výživy v Montefiore Medical Center v New Yorku.

Studie zároveň ukazují, že je životně důležité snídat. Jeho vynechání může vést k problémům v krátkodobém i dlouhodobém horizontu.

"Výzkum ukazuje, že lidé, kteří často vynechávají snídani, zkonzumují během dne větší množství kalorií než ti, kteří začínají den jídlem," říká Samantha Heller, MS, RD, hlavní klinická nutriční terapeutka z New York University Medical Center.

Studie také uvádějí, že ti, kteří snídají, lépe myslí, začínají svůj den v lepší náladě a mají více energie na spalování, říká Heller.

Co si tedy vybrat, abyste svůj den začali tou správnou nohou? Odborníci říkají, že existuje spousta možností — pokud se naučíte přemýšlet mimo krabici!

A vaše snídaně je samozřejmě jen jednou součástí vašeho celkového jídelníčku. Pokud máte rádi nějakou snídaňovou položku, která není úplně zdravá, jděte do toho. Jen se ujistěte, že vaše další jídla jsou moudrá. Nejdůležitější je začít den něco.

Výběr snídaňových cereálií

Není pochyb o tom, že Američané milují své snídaňové cereálie. A odborníci se shodují, že to může být jeden z nejlepších způsobů, jak začít den.

"Snídaně, která se znovu a znovu ukazuje jako nejzdravější – a je téměř nemožné ji překonat – je miska celozrnných cereálií, odtučněného mléka a kousku ovoce," říká Elizabeth Somer, MA, RD, autorka knihy "10 návyků, které kazí jídelníček žen."

Pokračování

Ale ne všechny obiloviny jsou stejné, říká Somer. Výběr špatného může znamenat, že přijdete o část nutriční návratnosti. Co byste tedy měli hledat?

První na Somersově vlastním seznamu je vláknina: "Dobrá snídaňová cereálie by měla obsahovat alespoň 3 gramy vlákniny na porci nebo více," ona říká.

I když nás mohou ovlivnit tvrzení o vitamínech a minerálech nebo zdravě znějící fráze jako "vše přírodní" nebo "vícezrnný," odborníci říkají, že tyto věci nemají velký význam, pokud vlákno není dostatečné.

Dále zkontrolujte obsah cukru a sodíku. Somer říká, že nejzdravější cereálie mají 4 gramy cukru nebo méně na porci. Heller věří, že sodík by měl být pod 200 gramů na porci.

A odborníci připomínají, nepřehlížejte ani obsah tuku. Ano, v některých obilovinách může být hodně. "Granola a další směsi mohou být naplněny palmovým a kokosovým olejem – nejen s vysokým obsahem tuku, ale také s vysokým obsahem trans-tuků," říká Somer. Její doporučení: vybírejte cereálie s maximálně 2 gramy tuku na porci.

I když vás může lákat žvýkat suché cereálie během cesty do práce, věnujte pět minut u snídaňového stolu a přidejte čerstvé nebo mražené ovoce a zalijte tyto vločky odstředěným nebo nízkotučným mlékem.

Admin Уважаемые посетители, если у Вас возникли какие-либо вопросы, Вы можете их задать в комментариях. Мы обязательно Вам ответим в течении суток.